9日,副市长雷东升带队深入七台河市乐娃餐饮服务有限责任公司,实地督导检查食品安全管理工作,拧紧校园配餐食品“安全阀”。

雷东升一行实地察看食品加工制作区域和食材储存环境,详细询问食材采购源头,仔细检查食品加工操作规范执行、餐饮具清洗消毒流程落实等关键环节,对企业食品安全管理细节进行全面摸排。

雷东升强调,校园配餐事关广大师生身体健康,是食品安全监管的重中之重。配餐企业要切实扛起主体责任,秉持仁爱之心与责任担当,严守操作规范,从食材采购、储藏、烹饪到配餐的全链条,严格落实食品留样、台账记录等管理制度,确保每一个环节都经得起检验。各级市场监管部门要强化源头管控,严格核查食材供应商资质,杜绝预制菜流入校园配餐环节,保障餐食的质量与营养;要加大抽检力度,常态化开展日常监管,对配餐全流程进行跟踪监督,及时排查化解食品安全风险隐患。各相关职能部门要严格落实“两个责任”,持续深化食品安全专项整治行动,织密织牢校园食品安全防护网,切实守护师生“舌尖上的安全”。(记者孟爽)